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Bei der Herstellung des Tiramisus bleibt ja viel Eiweiß übrig. Damit man das nicht wegwerfen muss, kann man noch schöne Baiser draus machen:
Zutaten:
- 200g Zucker
- 4 Eiweiß
Zubereitung:
- Eiweiß und Zucker mittels Mixer zu einer möglichst festen Masse schaumig schlagen. (Konsistenz sollte in etwa von Schlagsahne werden)
- Die Masse mit einem Esslöffel als Kleckse auf ein oder mehrere Backbleche verteilen und zunächst (im vorgeheizten) Ofen bei 150°C für 15min backen. Dann noch für 1h 45min bei 100°C fertig backen.
Pimp my Baiser:
- mittels Zugabe von z.B. Kokosraspeln in den "Teig" (nach dem Schlagen) kann man verschiedene Geschmacksrichtungen erzeugen.